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一、蘋(píng)果干的營(yíng)養價(jià)值
蘋(píng)果干是由新鮮的蘋(píng)果經(jīng)過(guò)自然曬干或人工烘干制成的果干食品。它富含糖類(lèi)物質(zhì)、蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機酸物質(zhì)，以及人體所需的多種氨基酸、維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等微量元素。這些營(yíng)養物質(zhì)對人體具有很好的滋養作用，對健康十分有益。

二、蘋(píng)果干的功效與作用

1. 美容養顏
蘋(píng)果干雖然不含果汁，但富含維生素C和維生素A，這些維生素對皮膚有明顯的滋養作用。它們可以滋養細嫩肌膚，提高皮膚抗氧化能力，經(jīng)常使用可以增加皮膚彈性，淡化斑點(diǎn)，使皮膚保持白皙、細嫩和健康狀態(tài)。

2. 潤腸通便

蘋(píng)果干中含有較高的膳食纖維，它可以吸水膨脹，對腸胃產(chǎn)生溫和的刺激，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，提高消化功能。適量食用蘋(píng)果干可以清除體內積存的宿便，保持大便通暢，起到清腸排毒、潤腸通便的作用。

3. 增強免疫力
蘋(píng)果干不僅富含維生素C，還含有多種礦物質(zhì)和植物蛋白。這些營(yíng)養物質(zhì)可以滿(mǎn)足人體正常代謝的需要，為人體補充能量，增強身體素質(zhì)，提高人體自身免疫力。

4. 降低膽固醇
蘋(píng)果干中含有豐富的微量元素鉀，這種物質(zhì)可以維持人體內部環(huán)境的鉀鈉平衡，防止人體因鈉鹽過(guò)多而出現高血壓。同時(shí)，它還可以加快人體內膽固醇和甘油三脂分解，維持人體血脂的正常穩定狀態(tài)。

5. 鎮靜安神
蘋(píng)果干還具有調節情緒、鎮靜安神的作用。它含有一種特殊的芳香類(lèi)物質(zhì)，可以營(yíng)養神經(jīng)元，提高大腦功能，讓人經(jīng)常出現的焦慮和抑郁等不良癥狀得到緩解。

三、制作蘋(píng)果干的步驟
材料：蘋(píng)果、白開(kāi)水、檸檬片、鹽。
制作步驟：

1. 用鹽水浸泡蘋(píng)果5分鐘或直接削皮，清洗干凈后切片，厚度約為1-2mm。

2. 準備一盆涼白開(kāi)水，加入少許鹽和兩片檸檬，將切好的蘋(píng)果片放入水中浸泡，以防氧化變色。

3. 將浸泡好的蘋(píng)果片放在烤網(wǎng)上，稍瀝干水分后放入預熱好的烤箱中，預熱100度5分鐘。

4. 烤箱調至上下管（或上下管熱風(fēng)循環(huán)）溫度100度，將蘋(píng)果片放入烤箱烘烤1小時(shí)。

5. 烤好的蘋(píng)果干會(huì )略微變軟，過(guò)后會(huì )逐漸變硬，口感酸酸甜甜，類(lèi)似于薯片。

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