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一、蘋(píng)果干的營(yíng)養價(jià)值
蘋(píng)果干是由新鮮的蘋(píng)果經(jīng)過(guò)自然曬干或人工烘干制成的果干食品。它富含糖類(lèi)物質(zhì)、蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機酸物質(zhì),以及人體所需的多種氨基酸、維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等微量元素。這些營(yíng)養物質(zhì)對人體具有很好的滋養作用,對健康十分有益。二、蘋(píng)果干的功效與作用
1. 美容養顏
蘋(píng)果干雖然不含果汁,但富含維生素C和維生素A,這些維生素對皮膚有明顯的滋養作用。它們可以滋養細嫩肌膚,提高皮膚抗氧化能力,經(jīng)常使用可以增加皮膚彈性,淡化斑點(diǎn),使皮膚保持白皙、細嫩和健康狀態(tài)。2. 潤腸通便
蘋(píng)果干中含有較高的膳食纖維,它可以吸水膨脹,對腸胃產(chǎn)生溫和的刺激,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),提高消化功能。適量食用蘋(píng)果干可以清除體內積存的宿便,保持大便通暢,起到清腸排毒、潤腸通便的作用。
3. 增強免疫力
蘋(píng)果干不僅富含維生素C,還含有多種礦物質(zhì)和植物蛋白。這些營(yíng)養物質(zhì)可以滿(mǎn)足人體正常代謝的需要,為人體補充能量,增強身體素質(zhì),提高人體自身免疫力。4. 降低膽固醇
蘋(píng)果干中含有豐富的微量元素鉀,這種物質(zhì)可以維持人體內部環(huán)境的鉀鈉平衡,防止人體因鈉鹽過(guò)多而出現高血壓。同時(shí),它還可以加快人體內膽固醇和甘油三脂分解,維持人體血脂的正常穩定狀態(tài)。5. 鎮靜安神
蘋(píng)果干還具有調節情緒、鎮靜安神的作用。它含有一種特殊的芳香類(lèi)物質(zhì),可以營(yíng)養神經(jīng)元,提高大腦功能,讓人經(jīng)常出現的焦慮和抑郁等不良癥狀得到緩解。三、制作蘋(píng)果干的步驟
材料:蘋(píng)果、白開(kāi)水、檸檬片、鹽。
制作步驟:1. 用鹽水浸泡蘋(píng)果5分鐘或直接削皮,清洗干凈后切片,厚度約為1-2mm。
2. 準備一盆涼白開(kāi)水,加入少許鹽和兩片檸檬,將切好的蘋(píng)果片放入水中浸泡,以防氧化變色。
3. 將浸泡好的蘋(píng)果片放在烤網(wǎng)上,稍瀝干水分后放入預熱好的烤箱中,預熱100度5分鐘。
4. 烤箱調至上下管(或上下管熱風(fēng)循環(huán))溫度100度,將蘋(píng)果片放入烤箱烘烤1小時(shí)。
5. 烤好的蘋(píng)果干會(huì )略微變軟,過(guò)后會(huì )逐漸變硬,口感酸酸甜甜,類(lèi)似于薯片。
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